Accueil Restaurants
Deux couverts, un service observé, et un rapport qui remplit votre salle.
Nous réservons une table comme n'importe qui. Nous goûtons, nous attendons, nous posons des questions. Puis nous vous racontons le repas tel que vos clients le vivent quand vous êtes en cuisine, et ce qu'il faudrait pour qu'ils aient envie de mettre cinq étoiles.
Vous ne pouvez pas être en salle et à la place du client.
Le « très bien, merci »
En salle, personne ne dit que le plat était tiède. Ils l'écrivent en rentrant.
Le coup de feu
Un service sous pression ne ressemble pas à un service calme. C'est lui qui fait vos pires avis.
La nouvelle carte
Vos habitués sont gentils et votre équipe y croit. Il vous manque un avis qui n'a rien à perdre.
Ce que nous testons chez vous, étape par étape.
Avant de venir
Fiche Google, photos, carte en ligne, horaires à jour. Ce qu'un client voit avant même de vous appeler.
La réservation
Délai de réponse au téléphone ou en ligne, ton, prise en compte d'une demande particulière.
L'arrivée
Temps avant le premier regard, le premier mot, l'installation. Le choix de la table.
L'ambiance et l'hygiène
Musique, bruit de fond, éclairage. Propreté de la salle, des couverts et des toilettes.
La commande
Présentation de la carte, conseil, capacité à répondre sur un plat, un vin, une allergie.
L'assiette
Goût, température, cohérence avec la promesse de la carte, rythme entre les plats.
Les détails pratiques
Une place pour le sac, une carte lisible, des toilettes faciles à trouver, le parking. Ce à quoi personne ne pense.
L'addition
Attente, clarté, paiement, un mot sincère au moment où le client se fait son avis.
Après le départ
Sentiment qui reste, envie de revenir, ce que nous aurions spontanément écrit en avis.
Ce que cela vous coûte.
Un repas pour deux au prix de revient, boissons comprises selon le plafond convenu. Avec le suivi, 100 € en plus. Rien d'autre.
Voir les deux formulesVous lisez d'abord
Nous réglons sur place comme tout client. Vous remboursez une fois le rapport reçu, dans la limite du plafond convenu.
Rien n'est publié
Nous ne déposons aucun avis et nous ne parlons de vous nulle part. Le rapport reste entre vos mains.
Votre équipe ne connaît pas la date
Vous seul connaissez la période. Le test montre ainsi ce que vos clients vivent vraiment, un jour ordinaire.
Vos questions, sans détour.
Quel service faut-il choisir ?
Un service normal, plutôt chargé si vous voulez voir comment l'équipe tient. Évitez les soirées exceptionnelles : ce n'est pas ce que vivent la plupart de vos clients.
Que commandez-vous ?
Ce qu'un vrai client prendrait, avec un plafond fixé à l'avance dans l'accord. Si vous lancez un plat ou une carte, dites-le-nous : nous le commanderons sans que cela se voie.
Goûtez-vous vraiment la cuisine ?
Oui. Mais nous ne sommes pas un guide gastronomique : nous regardons si l'assiette tient la promesse de la carte et du prix, du point de vue du client.
Allez-vous publier un avis sur nous ?
Jamais. Nous ne déposons aucun avis, sur aucune plateforme, et nous ne parlons de vous sur aucun réseau. Le rapport vous appartient et nous n'en diffusons rien. Les avis qui vous aideront sont ceux de vos vrais clients, après les améliorations.
Quel service voulez-vous que nous testions ?
Dites-nous quelle date vous conviendrait. La demande prend trois minutes et ne vous engage à rien avant la signature de l'accord.